気づいた人は始めてる
ジントニックと
スパイス料理という
最高の組み合わせ
スパイス料理とジントニック。意外と知られていない美味しい組み合わせですが、その相性のよさは科学的にも証明されています。ここではボンベイ・サファイアにマッチするスパイス料理のオリジナルレシピをご紹介。ちょい足しするだけで美味しさが増す、今晩にでもすぐ試せる簡単アレンジ料理です。
Data
コク（味全体の強さ）の数値が高い料理には、同じくコクの強い飲み物がマッチします。スパイシーなカレーとジントニックはともに3つの項目で高い数値を出していてその相性は抜群です。
ガラムマサラでこんなに美味しく！
ビーフ
キーマカレー
フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎ・セロリを強火で加熱。しんなりしたころに中火にし、半量になるまで炒めます。炒めたものを端に寄せ、塩・黒こしょうで味つけた牛挽き肉を入れ、表面を焼き固めてから粗くほぐし、端に寄せた玉ねぎ・セロリと合わせます。しょうが・にんにくを加え、香りが出たら野菜ジュースと水を入れ沸騰させて火を止めます。カレールウを溶きのばしたら再度加熱。少しずつガラムマサラを加えます。ごはんを盛りつけカレーをかけたらパセリをちらし卵黄を中央に。お好みでさらにガラムマサラを加えてもOKです。
- 牛挽き肉 150g
- 塩・黒こしょう 各少々
- 玉ねぎみじん切り 60g
- セロリみじん切り 60g
- サラダ油 小さじ1
- 市販のおろしにんにく 小さじ1/2
- 市販のおろししょうが 小さじ1/2
- 野菜ジュース 100cc
- 水 50cc
- カレールウ中辛 20g
- ごはん 240g
- パセリみじん切り 適量
- 卵黄 2個分
- ガラムマサラ 小さじ1/2
＋最後にお好みでプラス
四川麻婆豆腐
まずは豆腐をさいの目に切り、ソースと絡みやすくするために下茹でしておきます。フライパンにサラダ油を引き、豚挽き肉とみじん切りにした長ねぎ・ニンニク、おろししょうが、輪切りにした鷹の爪を入れて色が変わるまで炒めます。さらに料理酒、豆板醤、甜麺醤、ガラムマサラ、しょうゆ、水、鶏ガラスープの素を足していきます。煮立ったら下ごしらえしておいた豆腐を入れて混ぜ合わせます。水溶き片栗粉でとろみをつけ、万能ねぎをふりかけたら完成です。
- 豚挽き肉 150g
- 木綿豆腐 400g
- 長ねぎ 10cm
- おろししょうが 小さじ1/2
- ニンニクみじん切り 2片分
- 鷹の爪輪切り 2本分
- サラダ油 大さじ1
- 料理酒 大さじ2
- 豆板醤 大さじ2
- 甜麺醤 大さじ2
- ガラムマサラ 適量
- しょうゆ 小さじ1
- 水 200ml
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- 万能ねぎ 少々
ガラムマサラ
チゲ鍋
まずは水、しょうゆ、料理酒、みりん、鶏ガラスープの素、コチュジャンをまぜてつくったチゲスープを用意（市販のものでもOK）。中火の鍋にごま油を引き、豚バラ肉と玉ねぎを入れ炒めます。そこにしめじともやしを入れ、火が通ったらチゲスープを加えそのまま加熱。煮立ったらキムチと豆腐を加えます。さらにガラムマサラを少しずつ入れてお好みの辛さに調整。最後にニラと長ねぎを加えてひと煮立ちさせたら盛りつけて完成です。
- 絹ごし豆腐 300g
- 薄切り豚バラ肉 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- しめじ 50g
- もやし 100g
- キムチ 150g
- ガラムマサラ 適量
- ニラ 30g
- 長ねぎ 1/2本
- ごま油 大さじ2
- 水 400ml
- しょうゆ 大さじ2
- 料理酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
- コチュジャン 大さじ2
簡単！おいしい
ジントニックの作り方
- ボンベイ・サファイア30ml
- トニックウォーター120ml
- カットライム1/8個